味道不正宗，做法也不对，给服务员指出来，结果还说每个客人口味不一样，我们都这样做的。好吧，我也不敢再去点别的菜了，省的做法不一样又来个口味不同。推荐想停下脚吃顿饭的去那吃可以，如果为了美味和品尝，请绕道吧。

我是四川人,也會燒川菜. 不喜和不懂川菜的人才會說老熊不好.光是正宗麻味就別無分號. 有點回成都的味了,雖沒成都好但在德州絕對川味第一.

去年还觉得可以，过年后就觉得味道不及以前好吃，服务态度很差，厨师的衣服好脏。
感觉这里不够亲切，说不出的感觉。

我们要了三菜一汤外卖，6双筷子。因为是4个大人2个小孩。老板娘非常不情愿的嘟嘟囔囔的说你要6双筷子阿？！我转身走的时候，她还在向老板抱怨说就要3个菜还要6双筷子。服务态度真是太差劲了。恐怕就是国内也很难有这样的服务了吧。

我是土生土长的成都人，在成都吃了30年。在老熊也吃过10多次。美国其他地方的川菜馆，像Dallas的老四川，家园，川王府， Houston的大四川都吃过。
说句公道话哦，老熊的川菜还是比较正宗的。虽然比不上成都当地的菜根香，川菜馆，银杏餐厅，努力餐，但在美国还是一级棒的， 和Houston的大四川有一拼。比Dallas的老四川，家园味道正宗。 做菜原料也较干净，丰富，舍得放贵菜， 不像老四川总是用莲花白一样蔬菜。但有一些好吃的川菜老熊也没有， 像二姐兔丁，麻辣兔头，蛋烘糕。不知是不是原料难找。
该店卫生状况还可以，在中餐馆里算干净的， 比老四川，大四川强。但比美国店差， 期待提高。
该店管理还可以，老熊是把餐厅当成科研来做，老板娘也很热情，经常有免费的开胃菜。 在管理上还可以提高，服务员素质参差不齐，一些服务员素质还可以提高。

外酥里嫩 非常不错!!!

川菜首选。是达拉斯最好的川菜馆。

餐馆里的服务态度不错，很热情。菜的味道做得地道，够辣，我爱吃辣，所以每次都叫加辣。他们的麻辣炝锅鱼超棒的！

老板人很健谈，中餐馆里面很少有这么高素质的老板。对餐馆的研究不是一般人能比的，菜的味道很地道，服务也很到位。

首先不要听下面那个疯子说的话，非法移民根本都不能在美国开公司。整个餐馆从厨房洗碗的到老板都是土生土长的四川人，不是四川人的只有服务生，但也没有福建来的服务生。我也是个四川成都少城人，从小吃半边桥街的二姐兔丁长大，在这里我说话应该还算有权威，那些不懂川菜，或者不知道怎么点菜的人就别来瞎说了，一点教养和品位都没有的食客，去吃panda express的szechuan chicken好了！这一家餐馆可算是真正的在做正宗的川菜，其实要说有多正宗，当然没有国内的正宗，但在美国能吃到跟国内一样的魔芋，“折儿根”aka鱼腥草，还有那么鲜嫩入味的樟茶鸭，已经是非常非常不容易的了。不算正宗的那些，是因为一些原料，尤其是肉类，和很多其它的条件不允许，不然我敢说熊老板一定会尽全力去做到。他们的老板就是那样的人，最近在一个介绍美国出色华人的报刊上看到了介绍我才知道的，证实了我对老熊川菜看法的确没错，那上面介绍老板的一句话我很欣赏，老熊把他的餐馆不仅仅当成生意来做，而是当成一种事业来做！我和老板聊天之间才了解到他们用的辣油，豆瓣酱，甜面酱，醪糟，泡椒都是老板亲自做的，就连一些重要的香料，花椒，辣椒，木耳等等我记不起来名字的东西都是老板亲自在国内挑选采购来的，原来老板是个懂食品工艺的专家，他以前是四川大学食品工程系的教授。说到服务态度的话，我看许多食客是属于自己有问题，一进人家餐馆就感觉自己是爷，人家都欠你的，你这么干别人当然不买账了，我每次去受到的待遇就很好，老板还经常送我他亲自做的香辣酱和一些不在菜单上的小菜。

这就是一黑店。怀疑老板和服务员都是非法移民。价高质次，服务态度特差！

My experience is really bad. This so-called Sichuan Cuisine does not cook the real Sichuan food. The food quality is very low but the price is very high. The service is very bad. The waiters and waitress are very rude. The boss is a short uncivilized liar. A very thin waiter, who looks like a drug addict, even quarrel with other customers and try to beat them. They may be the illegal immigrants from China Fujian (Fukien) Province. It was said that some bad Fukien people launder money via Chinese restaurants. You will pay high prices for low-quality food here. The worst thing is that your personal safety will be at risk in this ugly Chinese restaurant.

authentic, definitely will go back...

The restaurant adjusted down its price, but the dishes are not that good.

Do not have high expectation.

老熊，堂子并无装修也不华丽，但简单亮堂，桌椅干净，上等瓷具乖巧干净。上乘的米饭质量吃着很香很下菜。上菜速度相当快。很值得一提的是这家老板比其他川菜馆舍得用好料，他们的夫妻肺片跟别地方没的比，关键在于用料都比其他地方好.更让您不敢相信的是 所有的菜系 调料都是由老板自己研发！

挺好的.值得一试,回锅肉不错.

我在德州吃到的最能让我联系到家乡成都的馆子 服务迅速周到，卫生标准在中餐馆中很惊讶的少有，口味让我已经非常满意了。 我下馆子很注重有几个环节。环境气氛，因为这很影响吃饭心情。桌椅是否干净和餐具质量，很遗憾这是大部分中餐馆的弱项。米饭质量，也部分中餐馆的米饭都又干又硬，难以下菜。菜肴的质量是默认的不用提了。 老熊，堂子并无装修也不华丽，但简单亮堂，桌椅干净，上等瓷具乖巧干净。上乘的米饭质量吃着很香很下菜。上菜速度相当快。很值得一提的是这家老板比其他川菜馆舍得用好料，他们的夫妻肺片跟别地方没的比，关键在于用料都比其他地方好。 别的不多说了，自己试试吧，每个人的见解都不一样。